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星巴克「科技范」越来越浓,要开始卖云服务技术给其它餐厅了

我们很早就开始说,星巴克是最懂互联网的科技公司。

1999 年,时任星巴克 CEO 霍华德 · 舒尔茨宣布,星巴克正式从一家卖咖啡的公司转型成为一家互联网公司,推出门户网站和在线购物平台。2009 年,星巴克正式推出手机移动端 app,并逐渐加入移动支付、点外卖、叫车等多样功能。

▲霍华德 · 舒尔茨,图片来自 Fortune

2019 年 7 月,星巴克正式宣布将通过 Brightloom 公司,开始将公司在过去这些年里积累的技术基础输出,对整个餐饮行业开放一站式云服务。

星巴克的「数字飞轮」

中国消费者也许感知不大,但星巴克的自有移动支付服务,截至 2018 年,一直都是美国移动支付市场中占比最大的。

没错,比 Apple Pay 要高,是 Google Pay 或三星 Pay 份额的两倍。

▲ 图自 TechCrunch

2016 年,星巴克宣布五年科技创新计划。其中,核心内容是一项名为「数字飞轮」的计划,它汇集了星巴克于会员体系、个性化服务、支付和点餐方面的科技创新优势。同一年里,舒尔茨也宣布时任星巴克 COO 的 Kevin Johnson——他曾先后于 IBM 和微软工作多年,是实至名归的「科技老将」——将接任他成为新的星巴克 CEO。

▲ 图片来自 Business Wire

在过去几年里,星巴克对这几方面的业务进行了更强科技联系的优化

譬如,星巴克和 Uber Eats 形成合作,在美国逐步推出外卖配送服务;和微软、纽交所母公司洲际交易所等机构联合成立数字货币交易平台 Bakkt,现在更有传传星巴克已经在店内部署支持 Bakkt 的硬件,用比特币买星冰乐也许真不是梦;今年,CEO Kevin Johnson 在 CNBC 采访中表示,公司正重本投资人工智能,为更好地分析超过 3000 万条消费行为数据,了解消费者喜好,更好地预测和规划产品。

▲ 图片来自 MarketWatch

2018 财年,星巴克保持了两位数的营收增长,而 2019 财年的第一和第二季度,北美市场营收均见增长,官方应用同样在使用上也见增长。CEO 也将「数字飞轮」称作这些增长其中一个最重要的驱动。

这套让星巴克自豪的「数字飞轮」,就是这次合作授权给 Brightloom 的软件内容。

打造美国餐饮界的亚马逊 AWS?

今天,星巴克宣布将「数字飞轮」中部分专利技术授权予 Brightloom,并以此换得 Brightloom 部分股权(未披露具体份额)和董事会上的一席之位。

▲ 图片来自 The Times

在我们进一步介绍星巴克和 Brightloom 的合作之前,也许得先介绍一下后者。

Brightloom 原名为 eatsa,今天正式更名。eatsa 起家于旧金山,最开始是一个用高端自动贩卖机定制化点餐的连锁餐厅,于 2017 年正式关掉线下餐厅,成为一家纯科技公司,向其它餐厅品牌售卖技术。

▲ Brightloom 以前的「无人餐厅」,图片来自维基百科

值得指出的是,Brightloom 于数月前上任的新 CEO Adam Brotman,曾担任星巴克首任首席数字官(Chief Digital Officer),并于在任期间推进了移动支付、Wi-Fi、数字营销等业务发展。他于 2018 年三月从星巴克离职,加入零售品牌 J.Crew 担任首席体验官和联合 CEO。

▲ Adam Brotman,图片来自 Zimbio

接下来,Brightloom 将把自身原有的技术和星巴克新加入的内容结合起来,打造一个基于云的一站式餐饮服务。

这个组合将带来一个为餐饮业服务,基于云的软件解决方案,它将把顾客和他们最爱的餐厅品牌连接在一起。在现在快速增长的移动点餐和第三方配送平台趋势下,价值尤其突出。

星巴克在官方说明写道《Fastcompany》直接将这款产品称为「餐饮界的 AWS(亚马逊云计算服务)」。

但星巴克真的就把自己最大优势的东西拿出来给所有人用吗?不一定。

一方面,「数字飞轮」中授权的软件也只是部分,并非所有。

而且,Brigtloom 最新一批服务对象里就有不少是星巴克位于全球的各个门店。

据统计,星巴克现在于全球有超过三万个门店,拥有将近 1700 万会员。但在这里面,能用上手机 app 的国际市场还不够一半,其中只有八个国际市场支持移动支付服务。

因此,Brigtloom 将以更专业的服务帮助还没接上电子服务的门店补上这方面短板。

当然,除此以外,Brigtloom 还是会为其它餐饮品牌提供数字服务。Brigtloom CEO Brotman 在新闻稿中表示 :

(移动点餐和外卖)这原本是个「加分项」,但到了现在,却成了一定得有的必要项。

值得留意的是,麦当劳也在今年 3 月宣布了 20 年以来最大的一笔收购——以超过三亿美元的价格收购了一家以色列人工智能新创公司 Dynamic Yield,旨在通过算法为消费者定制更个性化的智能推荐。

▲ 图片来自麦当劳

也就说,以后消费者看到的数字点餐页面内容,很可能会根据其个人消费记录而出现不同内容。麦当劳今年将把这项技术应用于美国的「得来速」(drive-through)业务,随后再推向更大市场。

当时,CBS 记者 Kate Gibson 评论认为,麦当劳这就是想做「餐饮界的亚马逊」。

她认为,麦当劳所描述的内容就和跟亚马逊之类购物网站很像:「一旦你将鼠标放在某个物件上并点击,它就会进入你的购物车并建议你购买其它相关产品。」

而星巴克现在和 Brigtloom 一起做的,似乎是把原本只有餐饮业大头才有资源建造的数字化服务技术,像云服务器般基础设施般卖给各种餐饮品牌。

Brigtloom 官方表示,公司将于今年 10 月公布新一代「Brightloom 平台」,让潜在合作方一睹这项服务的内容,并公布具体推出时间表。

而对于星巴克而言,这,也许只是企业多个科技创新业务中的其中一方面。CEO Kevin Johnson 在 2019 年股东大会上说道

我们相信创新理念是未来的燃料,我们将继续在饮料、体验式零售和数字飞轮等领域延续这一传统。

与此同时,他们也宣布对一家新成立的投资基金 Valor Siren Ventures I L.P. 进行投资,发掘和帮助创新公司,并「从中受到启发,双方也许可以进一步建立商业合作关系」。

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